国外没有苹果期货。2017年12月22日，苹果期货上市仪式在郑州商品买卖所举行，这也是全球首个上市的鲜果期货种类。
苹果期货即以苹果作为标的物的期货买卖种类，买卖代码AP，买卖单位10吨/手，最后买卖日为合约交割月份的第10个买卖日，买卖时刻：北京时刻周一至周五（法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及买卖所规则的其他买卖时刻。
苹果价格影响因素：
1、供求变化
供应：供应端由当年鲜果产值和冷库存量组成。
需求：需求端受人均收入、消费者数量和消费偏好构成。
2、出产本钱
苹果的首要本钱来源包括栽培本钱和冷藏存储费用。其中栽培本钱又包括人工本钱、化肥农药、果袋和机械折旧等。
3、气候状况
苹果的出产首要受温度和光照两个首要因素影响。若气候条件恶劣，遇上自然灾害如霜冻、干旱等状况，苹果产值直线下降，虽因供应不足市价提高，但往往提高的价格无法弥补减产为果农带来的巨大经济损失，会冲击果农来年的栽培出产积极性。
4、方针方面
一方面一是经济整体状况下的国家方针，当经济发展局势较好状况下，宏观方针较宽松，苹果商场的出产积极性相对较高，苹果价格随通胀有必定增加；若经济低迷，采取紧缩宏观方针，苹果价格也相应下降。
另一方面则是农业方针变化，如针对果农的补助和减免等方针，一般有利的农业方针出台会刺激果农出产苹果积极性，加大投产力度，然后提高供应量，虽价格会下跌，但由于存在补助和减免，仍能在必定程度上保证果农利益。

（5美欧）（35大）（30小）
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